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lundi 12 septembre 2011

L’essence du goût

L’essence du goût, de Mathilde de L’Ecotais

Mathilde de L’Ecotais
L'essence du goût

    informations pratiques : L’essence du goût

  • Langue : Français
  • Éditeur : Rouergue
  • Date Parution : Septembre 2011
  • Reliure : Broché
  • Pages : 192
  • ISBN-10 : 2812602473
  • ISBN-13 : 978-2812602474
  • Photographe © : Mathilde de l’Ecotais
  •  © : Mathilde de L’Ecotais
    Notre avis:
  • Intérêt du sujet  : 9/10
  • Texte : 9/10
  • Photo : 9/10
  • Présentation : 9/10

De quoi sont faits les aliments ? De quelles matières, de quelles molécules ? Comment notre corps fonctionne-t-il ?

Nous sommes des omnivores dont le corps s’est adapté, voici dix mille ans, à la consommation des céréales, une vraie nouveauté dans l’histoire des mammifères !

L’éducation, la tradition ont leur rôle à jouer dans ce que nous considérons comme comestibles. Ce livre d’extraordinaires photographies nous invite à regarder d’un peu plus près ce qui nous nourrit.

Photographe et réalisatrice talentueuse spécialisée dans la nature morte, Mathilde de l’Ecotais a illustré de nombreux ouvrages de cuisine, parmi lesquels Sweet Marx au Rouergue. Elle a commencé le travail présenté dans ce livre en 2006. Il a été exposé à plusieurs reprises, notamment dans le cadre du Parcours Saint-Germain en 2006 et 2007, par Bulthaup en 2009 et 2010.

Présentation / Signature de L’essence du goût, de Mathilde de L’Ecotais Textes Jean-Baptiste de Panafieu

  • Le Jeudi 22 septembre 2011
  • The Lab Store
  • 4, rue du Bouloi
  • Paris 75001
  • de 18h00 à 21h00 pour plus d’informations sur la présentation signature du livre contactez directement la maison d’éditions Rouergue Tél : 01 55 42 63 17.